Este snack saludable te va a encantar, pruébalo:
Ingredientes
- 450 gr de mini pimientos dulces
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 4 oz. De queso de cabra
- Romero picado
- Tomillo picado
Corta los tallos de los pimientos, luego córtalos por la mitad a lo largo y retire las costillas internas y las semillas. Coloque los pimientos a la mitad en una bandeja para hornear con borde grande y rocíe con aceite de oliva, doblando para cubrirlos uniformemente. Espolvoree con un poco de sal kosher y pimienta negra recién molida. Asa los pimientos, por cada lado hasta que queden carbonizados a tu gusto.
Cuando los pimientos estén listos, colócalos en la bandeja con el lado cortado hacia arriba, o en un platón para una presentación más agradable. Con un cuchillo pequeño o una cuchara, retire un poco de queso de cabra del tronco y agréguelo al centro de la mitad de un pimiento asado. Repita hasta que se use todo el queso de cabra. Espolvoree los pimientos con romero fresco y tomillo, puedes rociar también un poco de sal.
Sírvelos calientes. Y cuéntanos qué opinas de este snack saludable.